25 мин.Лосось по-флорентийски за 25 минутЛосось по-флорентийски за 25 минутЭто жареный лосось в …

25 мин.

Лосось по-флорентийски за 25 минут

Это жареный лосось в сливочном соусе с грибами, шпинатом и сыром. Получается очень нежно, при этом ароматно благодаря чесноку и шампиньонам.

Блюдо готовится просто и быстро. Можно подать его самостоятельно или с любимым граниром.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе лосося

900 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое или сливочное масло

2 ст. ложки

Шампиньоны

250 г

Чеснок

2 зубчика

Жирные сливки

500 мл

Пармезан или другой сыр

50 г

Шпинат

120 г

1․

Если филе цельное, разрежьте его на 4–5 кусков.
2․

Влейте масло в сковороду и разогрейте на огне выше среднего. Обжаривайте филе по 3–6 минут с каждой стороны, до румяности.
3․

За это время нарежьте шампиньоны пластинками. Измельчите чеснок.
4․

Переложите рыбу на тарелку, а в сковороде подрумяньте грибы. Добавьте чеснок.
5․

Влейте сливки, всыпьте тёртый сыр и перемешивайте, пока соус немного не загустеет.
6․

Закиньте шпинат и тушите 3 минуты. Приправьте соус солью.
7․

Верните в сковороду рыбу и полейте соусом. Подавайте блюдо сразу.

Автор

Дарья Родионова