10 мин.Как приготовить идеальную яичницу-скрэмбл: классический рецептКак приготовить идеальную …

10 мин.

Как приготовить идеальную яичницу-скрэмбл: классический рецепт

У вас получится не просто хорошо перемешанный омлет, а нечто среднее между самым воздушным омлетом, что вам доводилось пробовать, и подобием густого заварного крема. Сделать скрэмбл из яиц легко, вам понадобится всего 10 минут.

Время приготовления

Общее

10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

3 штуки

Соль

1 щепотка

Крахмал

1¾ ч. ложки

Сливки

1½ ст. ложки

Сливочное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․

Сперва взбейте яйца с щепоткой соли. Отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
2․

Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
3․

На плите разогрейте сковороду со сливочным маслом или его смеси с растительным.

Обилие масла поможет прожарить яйца более равномерно.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
4․

Вылейте яичную массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5․

После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
6․

Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция яичницы-скрэмбл — кремообразная.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер