Помните старый анекдот про то, как сделать колбасу аппетитно-розовой без мяса? Забудьте. Сегодня, чтобы сделать ее красивой, на заводе используют фиксаторы окраски. Мясо без них будет серым, как питерское небо. Это не вредно, это просто химический макияж. Нитритная соль творит чудеса, превращая блеклый фарш в мускулистую розовую красотку. В ремесле нитритку тоже используют (куда без нее), но там нет задачи ввести вас в заблуждение цветом. Цвет ремесленного окорока сложный: градиент от розового к серо-коричневому. Там видно, как жила мышца. Не нужно быть обманутым глянцевым единорогом, если можно съесть благородного серого волка в мире ветчин.

Магазин в TG | Магазин в MAX | Сайт магазина

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы первыми получать новости о выходе нового продукта .

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Рубрики: БЛОГ Колбасника