ОЛАДЬИ! Пышные. Дрожжевые!
Всё ооочень просто! Но есть тонкости, конечно, как и в любом рецепте.
Дрожжи я беру обычно свежие. Если сухие – их лучше растворить в тёплой воде, не в муку добавлять!
Лучше, конечно, готовить сразу хотя бы на 500 мл воды. На 300 мл (как у меня в рецепте) получается примерно 15 штучек. Тут важно: сколько воды, столько и муки (в граммах)!
Перемешивать тесто не менее 5-7 минут, только потом оставить для расстойки.
Жарить можно на любом масле, на любой сковороде. С двух сторон до румяной корочки.
В духовке или в аэрогриле тоже можно запечь, только это будут уже не оладьи, а булочки.
• Вода тёплая – 300 мл
• Мука – 300 г
• Дрожжи прессованные – 10 г (или 4 г сухих)
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 2-3 ч.л.