2 ч.Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурьюПышный перевёрнутый пирог с ягодами и …
Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурью
Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурью
Секрет пышности — хорошо взбитые с сахаром яичные белки. Получается мягкое бисквитное тесто с небольшим количеством муки. Для пирога можно использовать любые сезонные ягоды — свежие или замороженные.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
-
1․
Аккуратно отделите белки от желтков. Добавьте к белкам сахар и соль, взбивайте миксером несколько минут. Должна получиться белая пышная масса.
-
2․
По очереди введите желтки, каждый раз взбивая по 30 секунд.
-
3․
Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте ручным венчиком. Добавьте ложку ванили.
-
4․
Застелите пергаментом форму — идеально подойдёт форма со сторонами 20 см.
-
5․
Распределите по дну формы ягоды. Если они крупные нарежьте плоскими кусочками.
Ягод не должно быть слишком много, но они должны покрывать дно. Замороженные ягоды не нужно размораживать. -
6․
Полейте ягоды тестом. Слегка постучите формой об стол, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
-
7․
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 ℃, 25–30 минут. Остудите.
-
8․
Разотрите лопаткой размягчённый сыр, пудру и оставшийся ванильный экстракт. Затем взбейте миксером до однородности.
-
9․
Остывший пирог переверните на блюдо, удалите пергамент. Полейте пирог сырной глазурью.
Дарья Родионова