Увы, ничто не вечно под луной, и даже легендарная советская колбаса не избежала печальной участи. К 1970-м годам в стране начались перебои с мясом, и в «святая святых» — ГОСТ — пришлось вносить послабления-9-13. Сначала в фарш разрешили добавлять до 2% крахмала или муки, затем пришёл черёд сои и прочих заменителей-9.
Это стало началом конца той самой колбасы. Её качество неумолимо падало, а народ начал складывать анекдоты про туалетную бумагу в составе-2. Именно эта история — лучшее доказательство того, что погоня за удешевлением и объемами убивает продукт. К счастью, сегодня есть альтернатива: ремесленное производство, которое делает ставку не на количество и цену любой ценой, а на качество и репутацию. И в этой колбасе мясо есть всегда. Проверено!
#дефицитссср #историяколбасы #советскийбыт #гостнетот #качествопродуктов #крафтоваяколбаса #ремесленноепроизводство