Вы когда-нибудь задумывались, кто подарил советскому человеку не только светлое будущее, но и колбасу с мороженым? Знакомьтесь — Анастас Микоян. В 1936 году этот нарком пищевой промышленности, вдохновившись поездкой в США, решил: хватит жевать что попало, будем делать по уму!– Так на свет появились легендарные продукты: та самая «Докторская», которую прописывали ослабленным гражданам, и мороженое, которое хотели сделать всенародным лакомством. Но времена меняются. Массовое производство вытеснило душу, а современные ТУ разрешили класть в колбасу всё, что плохо лежит — от соевого белка до фосфатов и каррагинана–.
И вот, спустя десятилетия, ремесленники достают с антресолей запылившиеся папки с теми самыми рецептурами. Без химии, но с теми самыми специями. Прямо как в том анекдоте, где пациент ел одну картошку, а доктор удивлялся, что у того ничего не стоит — здесь «стоит» вернуть настоящий вкус–. В следующих постах разберёмся, почему крафт — это не просто модное слово, а настоящая гастрономическая контрреволюция. Оставайтесь с нами!
#РенессансРемесла #МикояновскиеРецепты #ВкусКакРаньше #Крафт #СоветскоеКачество #БезХимии #НастоящаяЕда #ИсторияВкуса #Ремесленники #ГОСТыПоСовести