Факт дня, от которого мясные магнаты начинают нервно крутить пуговицу:
Интенсивно-розовая вареная колбаса дешевого сегмента держит цвет исключительно благодаря фиксаторам окраски.
Без них мясо быстро «посереет» от контакта с воздухом, и вы просто не купите эту упаковку. Маркетинговая трагедия! 😱
Поэтому в состав летит усиленная доза Е250. Чтобы вы думали: «О, свежачок!».
В ремесленном производстве маркетинг бессилен перед физикой. Если мы делаем ветчину с минимумом химии, она будет менять цвет на срезе так же, как нарезанное яблоко. Это нормально. Это жизнь. Это не значит, что она испортилась. Это значит, что в ней нет того самого «силикона» для мясной внешности.
#маркетингдецепшен #цветихимия #ремесленникиговорятправду #свежестьвидна #натурпродукт