Корзиночки с фаршем и печеным баклажаном: пошаговый рецептИсточник: Ингредиенты:Тесто (бездрожжевое …
Корзиночки с фаршем и печеным баклажаном: пошаговый рецепт
| Тесто (бездрожжевое слоеное) | 500 г |
| Фарш мясной (свинина + говядина) | 350 г |
| Баклажаны | 1 шт. |
| Кедровый орех | 20 г |
| Чеснок (зубчики) | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Хлеб (хлебные крошки) | 1 по вкусу |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |
| Б | 9 г. |
| Ж | 15 г. |
| У | 14 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке (30 минут). Остывшие запеченные баклажаны мелко нарезать.
На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Добавить фарш и обжарить. Затем добавить кедровые орешки и еще немного обжарить. Добавить измельченные запеченные баклажаны, посолить, поперчить и перемешать.
Формы для выпечки смазать растительным маслом и присыпать хлебными крошками.
Из слоеного теста вырезать круги большого размера, чтобы хватило на формирование дна, боковинок и края для защипывания корзиночек. Вырезать круги размером с саму формочку. Выложить большой круг в форму, далее выложить начинку, накрыть маленьким кругом, защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара.
Смазать корзиночки желтком и поставить выпекать в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.