Укроп

Самое раннее известное упоминание об укропе как о лекарственном растении было найдено в Египте 5000 лет назад, растение тогда называли «успокаивающим лекарством». Известно, что около 3000 годов до нашей эры вавилоняне уже выращивали укроп в своих садах.

Как ни странно, но семена, листья, стебли и соцветья укропа в Европе стали добавлять в соусы, маринады, соления и квашения только после XVI века. Скорее всего, предубеждение основывалось на побочном действии укропа — его большие дозы понижают кровяное давление, из-за чего может случиться обморок, наступить временного ухудшения зрения и общий упадок сил.

Укроп пользуется заслуженной популярностью в народной и традиционной медицине: настой из листьев рекомендуют при гипертонии, семена и эфирное масло широко прописывают как седативное и спазмолитическое средство. Кроме того, свежая зелень укропа возбуждает аппетит.

Укроп содержит антиоксиданты, такие как кверцетин и апигенин. Они помогают защищать клетки организма от свободных радикалов. Он содержит и эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения, уменьшению вздутие живота и газообразования.

Исследования показывают, что укроп может помочь снизить уровень сахара в крови. А еще он повышает иммунитет и защищает организм от инфекций, поскольку содержит витамин C. А благодаря наличию витамина К, укроп полезен для костей и способен помочь свертыванию крови.