Хрустящие крокеты из блинов — фаршированные блины с шампиньонами и лукомХрустящие крокеты из блинов …

Хрустящие крокеты из блинов — фаршированные блины с шампиньонами и луком

Своё сходство с классическими крокетами эти блинчики получили за счёт техники приготовления: каждый окунается в яйцо, покрывается сухарями и обжаривается до румяной корочки.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

35 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Средний репчатый лук

1 штука

Шампиньоны

300 г

Растительное масло

4 ст. ложки

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Чеснок

1 зубчик

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Блины

5 штук

Яйцо

1 штука

Хлебные крошки

1 горсть

Сметана

по вкусу

Свежий укроп

по вкусу

Приготовление

1․

Нарежьте лук и шампиньоны, бросьте на сковороду с 2 столовыми ложками масла и жарьте на среднем огне. Через 5 минут добавьте тимьян, мелко нарезанный чеснок, соль и перец и подержите на огне ещё минут 5.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
2․

Чтобы во время обжарки крокеты не развалились, их нужно правильно сворачивать: положите начинку в центр блина, оставляя примерно 3–4 см с краёв.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
3․

Подверните края так, чтобы закрыть начинку.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Сверните в плотный рулет.
4․

Каждый рулет окуните в яйцо, дайте излишкам стечь, а затем обсыпьте хлебной крошкой. Отложите блинчики, пока разогревается масло. Панировка успеет хорошо прилипнуть и не будет слетать и гореть при обжарке.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
5․

Обжаривайте рулетики со всех сторон, сперва дав им схватиться на швах. Готовые крокеты станут золотистыми. Подавайте их горячими со сметаной и свежей зеленью.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер