Микоян был инициатором издания той самой «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года. Интересно, что сначала книгу хотели назвать «Книга о здоровой и полезной пище», но нарком настоял на слове «вкусной».–
Вот он, ключевой момент: даже в эпоху индустриализации и плановой экономики Микоян понимал, что еда должна быть не просто полезной, а вкусной. А что делает еду по-настоящему вкусной? Правильно — человеческие руки, которые не просто следуют инструкции, а вкладывают душу. ГОСТ задает рамки, ремесленник наполняет их жизнью.