Название «Докторская» — это не маркетинговая уловка. Это практически диагноз! Рецепт колбасы, утвержденный в 1936 году, создавался как диетический продукт «… для больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»-9. Врачи того времени реально «прописывали» её в качестве лечебного питания для восстановления сил-18.
Состав по тому самому первому ГОСТу — песня: отборная говядина, полужирная свинина, яйца, свежее молоко и специи-13. Никакой сои, крахмала и прочих «радостей», которые появились в рецептуре позже, в 70-х-9. Сегодня найти продукт с таким же честным составом можно не только на страницах учебников истории. Многие ремесленные производители как раз и опираются на этот принцип: минимум ингредиентов, максимум качества. И никаких лишних «диагнозов» для желудка.
#ретрорецепты #докторскаяколбаса #гознаеткачество #здоровоепитание #историяссср #ремесленнаяеда #крафт