Итак, в чем подвох ТУ? ГОСТ — это железобетонный госстандарт. Если написано «Докторская по ГОСТу», вы точно знаете, что внутри: мясо, молоко, яйца и минимум добавок-5.
А что такое ТУ? Это фантазия конкретного завода. Закон разрешает писать свои «технические условия», и часто они звучат как: «А давайте заменим 30% мяса на соевую эмульсию и назовём это… м-м-м… Специальная Колбаса»-39.
Ремесленники же работают не по ТУ на бумажке, а по «ТУ» в голове — где главное условие: «Чтоб не стыдно было гостям на стол поставить».
#ТУэтонеГОСТ #ХимияИЖизнь #КрафтовоеМясо #Колбаса #ПродуктыБезОбмана #ЗнайЧтоЕшь