Опубликовано на

Тайна упругого шарика

Есть старый тест: бросьте сосиску об стену. Если она отскочила, как резиновый мячик, — перед вами чемпион по фосфатам и каррагинану. Пищевые технологи называют это “резистентной текстурой”, а потребители —…