Тонкий срез заводской салями в пицце: вы достали кусок, а на нем выступили оранжевые капли жира, окрашенные паприкой. Красиво. Но на вкус этот жир пустой, просто смазка. Это дешевый жир-собиратель. Настоящая ремесленная чоризо в пицце окрашивает масло в глубокий красный цвет, и это масло пахнет копченой паприкой и орегано. Оно не вытекает всё сразу, а остается внутри кусочка, делая его сочным, даже если вы его перегрели. Заводской жир — предатель, он убегает при первой опасности нагрева. Ремесленный шпик — партизан, он держится до последнего, чтобы взорваться вкусом у вас на языке.
Ремесленные, Натуральные, Деревенские продукты
ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ @ СЫРЫ @ ДЕЛИКАТЕСЫ РУЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ