Природа не создает прямых углов. Посмотрите на заводскую ветчину в нарезке: идеальный квадрат или овал. Это формованный продукт. Ремесленный окорок — это нога. У него есть мосол, сухожилия, подкожный жир по краю, впадины. Готовить его неудобно, нарезать сложно, выглядит он “не по ГОСТу”. Но это настоящая часть животного, а не технический чертеж. Мы слишком привыкли к геометрической эстетике супермаркета. Мясо не растет кирпичом. Принимая анатомическую форму продукта, вы проявляете уважение к зверю и к повару, который не стал загонять мясо в пресс.

Магазин в TG | Магазин в MAX | Сайт магазина

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы первыми получать новости о выходе нового продукта .

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Рубрики: БЛОГ Колбасника