В 1930 году советская делегация во главе с Анастасом Микояном отправилась в Чикаго, чтобы подсмотреть, как работает американская мясная магия. На родине в это время «старые специалисты» яростно сопротивлялись любым переменам, а мясная промышленность напоминала не индустрию, а большой стихийный базар.-1-11
И вот представьте картину: Чикаго 30-х, гудят конвейеры, дымят трубы мясокомбинатов, а наш нарком ходит и впитывает каждую деталь. Результат? Через несколько лет в СССР появились гигантские мясокомбинаты, а на прилавках — та самая колбаса, за которой потом выстраивались километровые очереди. Но, положа руку на сердце, даже самый продвинутый конвейер не заменит рук мастера-колбасника, который чувствует мясо кончиками пальцев. Машина штампует, человек — творит.