Давайте посчитаем вместе. По советскому рецепту: 35 кг говядины + 40 кг свинины + 25 кг шпика = 100 кг «Любительской»-15. Итого 100% мясного сырья. Современный массовый сегмент: 45–60% мясного сырья + соя + крахмал + фосфаты + вода-27. Куда делись остальные проценты? Они растворились в «технических условиях» и «оптимизации себестоимости». Ремесленная колбаса — это когда математика остаётся честной: кладём мясо, получаем колбасу. Без лишних неизвестных в уравнении.

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы первыми получать новости о выходе нового продукта .

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Рубрики: БЛОГ Колбасника

Добавить комментарий