Под руководством Микояна к 1936 году в СССР построили 17 крупных мясных комбинатов, 8 беконных фабрик, 41 консервный завод и еще десятки предприятий.-11 Масштаб поражает воображение. Это был настоящий промышленный рывок, который должен был накормить огромную страну.
Но есть одна загвоздка: когда вы кормите миллионы, вы неизбежно теряете нюансы. Массовый продукт — это про «насытить», ремесленный — про «насладиться». И знаете, иногда, стоя у прилавка с крафтовой колбасой, понимаешь: лучше съесть 100 граммов шедевра, чем килограмм «чего-то там». Спасибо Микояну за масштаб, но отдельное спасибо тем, кто сегодня возвращает нам вкус.