«Да в советской колбасе тоже туалетную бумагу добавляли!» — скажет просвещённый скептик. И будет… отчасти прав. Да, ГОСТы действительно имели примечания, разрешавшие замены — на выварку из костей, крахмал, пищевую плазму-10. Но! Во-первых, это касалось в основном «Чайной» и сосисок. А во-вторых, на некоторых комбинатах продукцию делали строго по основным требованиям ГОСТа, и это была совсем другая история-10. В современной же колбасе по ТУ до 50% состава могут занимать заменители мяса по определению–. Ремесленник так не сделает — ему потом соседям в глаза смотреть.
Ремесленные, Натуральные, Деревенские продукты
ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ @ СЫРЫ @ ДЕЛИКАТЕСЫ РУЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ