В народе ходит шутка: «На колбасном заводе используют всё, кроме хрюканья». В современном масс-проде так и есть: шкурки, жилки, хрящи, эмульгированные в однородную пасту, которая подкрашивается в розовый. И это продают как «Докторскую».
Но когда в 1936 году говорили «диетический продукт», они реально имели в виду мясо. Свинина полужирная (чтобы не сухо), говядина высшего сорта (для нежности). Всё. Шкурки оставались там, где им место — в мусоре или на чём-то кожаном. Ремесленники следуют этому правилу. И знаете, их колбаса не нуждается в химическом румянце.

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы первыми получать новости о выходе нового продукта .

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Рубрики: БЛОГ Колбасника

Добавить комментарий