Импортозамещение — это не просто временная мера в ответ на санкции. Это глобальный тренд на переосмысление локальных продуктов и поддержку местных производителей. Ремесленные мясные деликатесы — яркий тому пример. С 2014 года, когда были введены первые ограничения, рынок сильно изменился. Появились десятки новых производств, выросло качество, расширился ассортимент. Сегодня в России можно найти практически все: от классического хамона и прошутто до экзотических сыровяленых деликатесов из лося или оленя. При этом цены на российские продукты зачастую более стабильны, потому что они меньше зависят от валютных колебаний и логистических издержек. И, что немаловажно, это возможность поддержать отечественных производителей, которые вкладывают душу в свое дело. Многие из них начинали с нуля, как повара-самоучки или юристы, решившие попробовать что-то новое-14-40. Сегодня их продукция востребована не только в России, но и за рубежом — в Армении, Казахстане, Белоруссии. Так что в следующий раз, когда будете выбирать деликатесы к праздничному столу, обратите внимание на российских ремесленников. Возможно, вы откроете для себя новый любимый вкус, а заодно поддержите тех, кто делает нашу гастрономическую жизнь богаче и интереснее.
Ремесленные, Натуральные, Деревенские продукты
ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ @ СЫРЫ @ ДЕЛИКАТЕСЫ РУЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ