Глава Россельхознадзора однажды пошутил: «Колбаса сделана из субпродуктов по ТУ, а производитель написал, что она “специальная”?»-39. Кажется, шутка стала реальностью: сегодня любое отступление от нормы гордо именуется «Оригинальной» или «Столичной» по ТУ.
Ирония в том, что производитель должен сам себя контролировать в рамках этих ТУ-39. Угадайте, часто ли завхоз находит у себя нарушения? 😉
В маленьком ремесленном производстве контролер — ваши вкусовые рецепторы и совесть мастера. Спорим, это надежнее?
#СпециальнаяКолбаса #Субпродукты #ДоверяйНоПроверяй #РемесленнаяЕда #КачествоВПриоритете