Анастас Микоян сделал для советской пищевой промышленности колоссально много. Он накормил страну, внедрил стандарты, дал людям доступные продукты. Но сегодня, когда полки супермаркетов ломятся от однотипных упаковок, мы снова тянемся к тому, что сделано не на гигантском заводе, а в небольшой мастерской, где мастер знает своих коров по именам (ладно, шутка, но вы поняли).
Микоян показал, как накормить всех. Ремесленники показывают, как накормить вкусно. Идеальный мир — это когда есть и то, и другое. Но если выбирать между «сто двадцать пять сортов» с конвейера и одним-единственным батоном, сделанным с душой… вы знаете, что выбрать.