Почему дети так любят дешевые сосиски? Потому что их не надо жевать. Однородная текстура пюре не требует усилий. Это не мясо, это “мясной десерт”. Ремесленная сосиска или охотничья колбаска требует работы челюстями. Она пружинит, вы чувствуете кусочки шпика и жилы. Для ребенка это сложно, для взрослого человека это — возвращение в мир настоящей еды. Мы отучаем свой организм от жевания, переводя его на “зондовое” питание через рот. Текстура — это половина вкуса. Не дайте своим зубам заскучать, они созданы для охоты, а не для поедания мясного мусса.
