Холодец в магазине часто режется ножом с упругим резиновым писком. В нем нет жил, нет мяса, которое распадается, только ровная структура. Каррагинан — супер-стабилизатор. Ремесленный зельц или холодец всегда дрожит, он готов упасть, растечься лужицей. Его держит только природный желатин из свиных ножек. Он тает во рту мгновенно. Это принципиальное отличие материала. Одно дело — неразрушимый гель из водорослей, другое — нежный студень, который живет только в холоде. Завод создал вечность, а ремесленник создал миг наслаждения. Вечность на полке или миг во рту — выбор за вами.
Ремесленные, Натуральные, Деревенские продукты
ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ @ СЫРЫ @ ДЕЛИКАТЕСЫ РУЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ